• 吃紫苏有什么好处紫苏怎么吃比较好_健康频道_东方资讯

  • 发布日期:2020-05-26 04:36   来源:未知   阅读:

中医认为,紫苏叶性味辛、温,入肺、脾经,有解表散寒、行气宽中之功,紫苏辛香温散,入肺走表而发散风寒,又能走脾行血而宽中,对外感风寒,内兼湿滞之症尤为适宜。

紫苏大叶中蛋白含量高达22%以上,氨基酸种类齐全,含有成人必需的8种氨基酸。还含有丰富的β-胡萝卜素。

此外,干紫苏还可用来加工酱菜,现民间制酱时仍都加点紫苏用以去腥防腐。用泡菜坛制泡菜时,放点紫苏叶,也可使泡菜别具香味。

紫苏梗,味辛、甘,性微温,具有理气宽中、安胎的功效。胃脘胀闷、不思饮食,可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。胎动不安,或是妊娠呕吐,可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。

研究人员认为,常食紫苏子,对提高记忆和视觉具有良好的作用。紫苏籽中含有的α-亚麻酸是人体所必须的脂肪酸之一,另外α-亚油酸在人体内主要以二十二碳六烯酸(DHA)形式存在,它是大脑神经系统最基本的成分之一。

紫苏叶食用方法多种多样,鲜叶可生拌,直接沾辣根或甜面酱生食,也可煎、炸、火锅涮食,还可包鱼、虾、蟹一起混食。

材料:紫苏叶300克,盐2克,味精2克,生抽酱油5克,芝麻油5克

做法:

1、先把紫苏叶择去杂物,用清水洗净,放入沸水锅内焯透,捞出,再用清水洗一洗,挤干水分,备用。

2、将紫苏叶用刀切成段,直接放入盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀,即可食用。

材料:排骨2条,紫苏叶,酱油适量,姜少许,蒜少许,盐适量,糖适量。

1、排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。

2、紫苏取叶、切碎,姜、蒜切成蓉。

3、将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄,起锅。

4、锅中放入姜蒜爆香,然后再放入排骨、紫苏翻炒。

5、再放入少许糖跟酱油,盖上锅盖至收汁即可

原料:紫苏叶15克、鲫鱼1条、生姜3片、生葱少许。

1、鲜鱼去鳞去鳍去腹,清洗干净。紫苏叶子清洗干净,沥干水分;

2、起油锅,爆香葱姜蒜,把鱼平铺进锅,中火煎制;

3、沿锅边烹饪料酒,添加一点生抽和老抽,添加热水;

4、汤汁过半时,添加进紫苏叶子,并用盐调味,临出锅加入葱花即可食用。

原料:粳米100克,紫苏叶15克。红糖少许。

做法:以粳米煮稀粥,粥成入紫苏叶稍煮,加入红糖搅匀即成。

健康小提示:紫苏粥是很好的健胃解暑食品。

原料:紫苏鲜叶3?5片,白糖少许。

做法:将紫苏叶洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖成清凉饮料。

健康小提示:此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用,可增强食欲,助消化,防暑降温,还可预防感冒,胸腹胀满等病症。 #紫苏#紫苏叶#酱油收藏

材料:紫苏叶300克,盐2克,味精2克,生抽酱油5克,芝麻油5克

做法:

1、先把紫苏叶择去杂物,用清水洗净,放入沸水锅内焯透,捞出,再用清水洗一洗,挤干水分,备用。

2、将紫苏叶用刀切成段,直接放入盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀,即可食用。

材料:排骨2条,紫苏叶,酱油适量,姜少许,蒜少许,盐适量,糖适量。

1、排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。

2、紫苏取叶、切碎,姜、蒜切成蓉。

3、将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄,起锅。

4、锅中放入姜蒜爆香,然后再放入排骨、紫苏翻炒。

5、再放入少许糖跟酱油,盖上锅盖至收汁即可

原料:紫苏叶15克、鲫鱼1条、生姜3片、生葱少许。

1、鲜鱼去鳞去鳍去腹,清洗干净。紫苏叶子清洗干净,沥干水分;

2、起油锅,爆香葱姜蒜,把鱼平铺进锅,中火煎制;

3、沿锅边烹饪料酒,添加一点生抽和老抽,添加热水;

4、汤汁过半时,添加进紫苏叶子,并用盐调味,临出锅加入葱花即可食用。

原料:粳米100克,紫苏叶15克。红糖少许。

做法:以粳米煮稀粥,粥成入紫苏叶稍煮,加入红糖搅匀即成。

健康小提示:紫苏粥是很好的健胃解暑食品。

原料:紫苏鲜叶3?5片,白糖少许。

做法:将紫苏叶洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖成清凉饮料。

健康小提示:此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用,可增强食欲,助消化,防暑降温,还可预防感冒,胸腹胀满等病症。